食品生产企业管理制度,食品生产企业管理制度清单

食品厂食品安全管理规章制度文本

保证食品安全的规章制度 为切实加强流通环节食品安全监管，维护食品市场秩序，保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规章，结合实际，制定白山市流通环节食品安全监管九项制度。

为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。食品安全管理人员制度 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

第一条 为了督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本规定。

食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

食品加工企业管理制度

保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。库房管理制度：食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

举报经查证属实的，有关的食品安全监督管理部门应当对举报人给予奖励。 第二章 食品安全风险监测和评估 第十条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

【法律分析】：食品生产企业应当建立食品安全制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录和销售记录制度、食品出厂检验记录制度、食品销售记录制度。

二要督促指导企业严格落实食品安全管理制度。

食品厂生产车间管理制度是什么?

1、负责控制内部加工的质量，解决影响加工质量的各种措施。负责生产过程中的安全措施。十负责建立生产进度、安全、质量等规章制度。十负责控制生产成本、组织革新、提高效率，对有能力加工的要自己加工。

2、员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋，鞋子按划分区域整齐摆放。必须正确佩带厂牌，穿工作服上班。不得携带任何个人物品，如手机、MP手袋、食品等。

3、加工的卫生管理制度 所有原辅料加工前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。

4、生产车间和厂区环境卫生管理制度是5S管理。所谓5S：就是对整个工厂进行：整理—什么要，什么不要，弄得清清楚楚。